商用厨具维修是怎么做的？它使用有这些要求！
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作者：南京亚新集团编辑员
来源：不锈钢厨房设备厂家
发表时间：2021-09-16 13:38:08
有厨房的地方就会有厨具的存在，不论是家用厨房设备，还是商用厨房设备都是厨房中必不可少的。那么对于商用厨房设备你了解多少？今天琳达厨具给大家一份商用厨房设备采购明细，请根据需求选购。那么商用厨具维修是怎么做的？它使用有这些要求！一起来看看！
商用厨具维修是怎么做的？
1、鼓风灶
常见故障有五种：跳闸、风扇启动但无风、球阀可360°开关、主火太小或没有、火焰虚弱或燃烧不完全。
跳闸。故障原因：一般是线路故障，主要是进水造成的，风扇损坏。维护：检查线路是否进水，及时处理不漏电；如果没有线路问题，检查风扇是否损坏，如果风扇损坏，更换风扇。
风扇启动但无风：这种故障一般是由于链条断开，不能打开风阀所致。维护方法：打开风扇前面的门。如果链条断了，连接链条。如果链条正常，检查气阀。如果气阀打开焊接，校正气阀并重新焊接。
球阀可以360°开关：使用时力气过大，阀门损坏。维护方法：拆卸阀门外部的螺钉，可以看到控制球阀开关行程的配件两端损坏，只需更换新的。
主火太小或没有：一般为煤气炉头进水或煤气喷嘴堵塞。维护方法：清洁时建议请专业人士。火焰较虚或燃烧不完。失效原因：一般是气流过大或风过小。维护方法：调节风阀，增加新风量。
2、电炸炉
跳闸无法关闭：新设备跳闸，一般是线路失效，电闸安数小，线路过载；设备在使用过程中跳闸，可能是线路失效，或电热管损坏。维护方法：需要专业人员检查。
合闸后设备无反应：一般为保险保护，开关本身失效。维护方法：如果是跳保险，可以复位。如果保险没有跳跃，检查从开关到设备的线路是否有电压。如果有电压，检查交流接触器，看是否能正常接合。维护比较麻烦，需要专业人员操作。加热指示灯亮不热。故障原因：一般是限温器（即保险）短路或线路故障。
维护方法：复位保险，然后检查温度控制是否正常。测量某个温度，测量温度控制是否正常工作。另一个原因是温度过高，温度调节器坏了，或者保险损坏了，相应地更换温度调节器和保险即可。
设备不断加热：一般是温度控制器损坏不控温，或交流接触器持续吸合损坏，或限温器损坏。维护方法：如果温度控制不好，保险也不起作用，那就是保险和温度控制不好，都要更换。如果交流接触器损坏，温度控制器和保险启动是无用的，需要更换交流接触器。
商用厨具维修使用有这些要求：
1、将抽油烟机放在燃气炉上有助于提高抽油烟机的净化效率。
2、油烟净化器不得安装在门窗等强对流大气附近，以免影响油烟净化效果。
3、使用时，油烟净化器通常在打开燃气灶前1-2分钟启动。好高速启动。启动后，可以根据厨房油烟的大小在高速和低速之间切换。
4、使用时，关闭靠近油烟净化器的窗户，打开门，防止大面积空气对流，及时补充厨房空气。
5、煤气炉关闭后，风扇应继续工作3分钟或更长时间，以确保室内空气一次性更换。
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